Jo Koy en a fait du chemin depuis ses débuts modestes dans un café de Las Vegas. Il vend maintenant ses billets à guichet fermé partout au pays, il est un invité hebdomadaire de l'émission de podcast The Adam Carolla Show et il a récemment lancé son propre podcast « The Koy Pond with Jo Koy ». Son énergie contagieuse et explosive sur scène, ses blagues judicieuses, et son humour orienté sur la famille ont su charmer tous les publics. Jo, qui a grandi à Tacoma, WA, donne tout le crédit de son talent d'humoriste et d'acteur à sa mère. Elle l'a encouragée à participer à des spectacles d'artistes amateurs à l'école et à faire des numéros improvisés devant sa famille et ses amis.

Ce soutien constant l'a mené à livrer des performances dans un café de Las Vegas, et l'a incité à déménager à Los Angeles. En 2005, Jo a eu « l'opportunité de sa vie » lorsqu'il a pu montrer son talent au « The Tonight Show » avec Jay Leno. Il est devenu l'un des très rares humoristes à avoir reçu une ovation debout durant l'émission.

Jo Koy trouve son inspiration auprès de sa famille et plus précisément de son fils. Il a présenté deux spectacles sur Comedy Central « Don't Make Him Angry » et «  Lights Out ». Jo a fait une apparition dans plus de 100 épisodes de Chelsea Lately et a été vu sur « VH1 », « World's Funniest Fails », « The Joy Behar Show », « Jimmy Kimmel Live », « Last Call » avec Carson Daly et sur « Laffapalooza » avec Jamie Foxx.

Jo croit fermement en l'importance du service et il redonne à la communauté en travaillant actuellement avec la fondation The Lupus Foundation pour accroître la sensibilisation à cette cause. Jo habite à Los Angeles en Californie.